| 最近喜欢的披萨。茄子和辣椒是自己家种的，差不多不出家门就能吃上。这个披萨的馅料还是足足的，中等大的茄子用了一个。吃起来过瘾。因为提前去除了茄子多余的水分，吃起来一点不会水水的。真是太好吃了！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉120g，白糖6g，盐8g |
| 【辅料】茄子1个，培根2片，青尖椒4个，玉米粒40g，奶酪100g，披萨酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把主料中的材料放入面盆中，揉成光滑的面团发酵。 |
 | 2.茄子切成7mm的厚片，放半勺盐腌10分钟，轻轻挤去水分。 |
 | 3.放入加了橄榄油的锅中，小火两面煎黄。盛出备用。 |
 | 4.培根切条。 |
 | 5.青椒去籽切丝。 |
 | 6.玉米彻底沥水。 |
 | 7.9寸披萨盘刷油防粘。 |
 | 8.发酵好的面团放在铺薄面的面板上擀成和披萨盘差不多大的面饼，放入披萨盘，用手整成边缘厚的饼。 |
 | 9.用叉子扎眼，刷一层披萨酱。边缘不用刷。 |
 | 10.铺一层奶酪。 |
 | 11.摆茄子。 |
 | 12.摆上青椒和培根。 |
 | 13.撒上玉米粒。再撒上剩余的奶酪。把边缘再刷上橄榄油，这样烤出来颜色漂亮。 |
 | 14.烤箱200度预热，18分钟左右。 |
【茄子培根披萨做法小贴士】
| 小贴士我用的尖椒没什么辣度。如果辣椒比较辣就少放点。 |
