| 轻芝士蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪150克，纯牛奶150毫升，蛋黄3个180克，黄油38克，低筋面粉30克，玉米淀粉20克，蛋白3只，细砂糖或糖粉75克 |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪+1/3牛奶水浴打溶至无明显颗粒，再加入剩余牛奶，加入蛋黄，黄油，低筋面粉，玉米淀粉☞面粉糊 |
 | 2.蛋白与砂糖打发至蛋白尖峰向下，有纹路就可以了，随后与面糊混合，震几下以后巧克力熔化适当装饰 烤箱预热，150度40分钟转165度20分钟，倒数第二层，底层装满冷水，烤完拿出来 |
 | 3.冷却后才可放入冰箱，4小时以上即可 |
【轻芝士蛋糕做法小贴士】
