| 蟹，自古就有“四味”之说，大腿肉丝短纤细，小腿肉丝长细嫩，蟹身洁白晶莹，蟹黄营养丰富，简单的清蒸，原汁原味，鲜美无比。 |
【食材与调料】
【主料】梭子蟹2只 |
| 【辅料】姜适量，大红浙醋适量，葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将葱白切段，姜一半切片，一半切丝。 |
 | 2.准备好一个盘子，放入梭子蟹、加入姜片、葱段，淋上料酒。 |
 | 3.锅中倒入热水，将梭子蟹隔水蒸二十分钟，取出，挑出姜片、葱段，再将蟹钳松绑。 |
 | 4.准备好姜丝，倒入大红浙醋，碗汁就调好了。 |
【清蒸梭子蟹做法小贴士】
| 小贴士蒸蟹时加入适量的料酒可以去腥。 |
