| 杏鲍菇不仅营养好，而且很美味，吃口可以和肉媲美，用番茄沙司烹制的杏鲍菇，酸酸甜甜，很适合炎热的夏天食用。开胃营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇500g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，番茄沙司适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净后，沥干水分，切片，片要切的厚一点，本人觉得口感更好。 |
 | 2.锅内放少一些油，用小火让杏鲍菇慢慢煎出水分。 |
 | 3.看，已近煎出来好多水分了，然后大火，把两面煎一下。千万不要煎焦咯哦。 |
 | 4.煎好之后，倒入适量料酒去除菌菇的味道，再加入生抽煸炒一分钟让其更入味。不要加盐了，生抽偏咸。 |
 | 5.番茄沙司。 |
 | 6.锅子大就把煸好的杏鲍菇往一边靠，锅内倒入番茄沙司，加入适量的水，白糖适量，炒至均匀，如果锅子小就把杏鲍菇先盛起。 |
 | 7.再把杏鲍菇推入酱料中，加鸡精，煸炒均匀就好了。 |
 | 8.转盘。 |
【茄汁杏鲍菇做法小贴士】
| 先用小火把杏鲍菇煎出水分，这样烹制更入味，口感也很Q。 |
