| 椰菜学名结球甘蓝，别名圆白菜，包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，广东、广西地区称之为椰菜（用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种），在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。 做玛格丽特剩下的蛋白，不太喜欢就这么吃，所以用来炒椰菜。 |
【食材与调料】
【主料】椰菜250g |
| 【辅料】蛋白1个，猪肉末50g，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.肉末加入糖、盐、生抽、料酒、油拌均匀腌制 |
 | 3.锅里热油下蒜蓉煸炒出香味，再下肉末和蛋白炒均匀 |
 | 4.肉末炒变色后加入椰菜翻炒均匀 |
 | 5.下少许糖炒均匀，差不多好再下盐炒均匀 |
 | 6.最后下少许蚝油翻炒均匀 |
 | 7.加入红椒点缀即可 |
【肉末蛋白炒椰菜做法小贴士】
| 小贴士洗好的椰菜沥干水分再炒，不然炒的时候太多水分影响味道 |
