| 粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。粉丝是选用优质的绿豆为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。粉丝含丰富的蛋白质、淀粉，与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。 |
【食材与调料】
【主料】粉丝30g，鸡胸脯肉20g，蒜10g，姜3g，葱5g，红椒5g |
| 【辅料】玉米油1勺，酱油1匙，蚝油1匙，料酒0.5匙，糖0.5匙，盐1匙，味精0.3匙，黑胡椒粉0.5匙 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸脯肉切薄片备用 |
 | 2.鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味 |
 | 3.腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁 |
 | 4.准备好粉丝 |
 | 5.粉丝用开水煮软（但不要太软哦）再用冷水浸泡一会儿 |
 | 6.粉丝沥干水份备用 |
 | 7.锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香 |
 | 8.放入肉末翻炒 |
 | 9.炒制肉末变色 |
 | 10.放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味 |
 | 11.炒制肉末入味后放入粉丝 |
 | 12.肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底 |
 | 13.切红椒和小葱备用 |
 | 14.最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅 |
 | 15.做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒 |
 | 16.肉末粉丝是一道传统老菜味道鲜美 |
 | 17.喝着小白烧品着肉末粉丝幸福是什么呢 |
 | 18.肉末粉丝是老少皆宜的美味哦 |
 | 19.亲们也一起来热闹一下吧 |
【肉末粉丝做法小贴士】
| 小贴士无 |
