| 劲道的面条和软糯的茄子简直就是绝配 |
【食材与调料】
【主料】面条1个 |
| 【辅料】葱适量，姜末适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切丁，葱姜蒜切末 |
 | 2.锅起油加少许郫县豆瓣酱炒吃红油后加入葱姜蒜爆香 |
 | 3.加入肉末翻炒变白后加入茄子丁翻炒片刻 |
 | 4.加入一碗水，少许生抽，一勺老抽和少许盐调味 |
 | 5.趁着炖茄子时间将辣椒和香菜切末 |
 | 6.汤汁收的差不多时加入辣椒末和香菜末，加少许鸡精香油翻炒出锅，拌入面条即可 |
【肉末茄子拌面做法小贴士】
| 小贴士面条煮至八分熟捞出过凉才劲道 |
