| 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。就从秋季润燥开始吃起，哈！有点奢侈，不过现在生活水平提高了，收入在不断提高，还是可以吃一吃的。海参虽说营养很好，口感不错，就是没有香气和味道。因此海参的做法必须要解决这两个问题。我就用炒鸡蛋来提香，鲍鱼汁来提鲜，放点芦笋、红椒丝加点色彩。这是首创菜，因此邀请大家看看这样还行吗。菜系：英英私房菜口味：清淡工艺：煮、炒特点：香气悠悠，色彩好看，口感丰富，营养美味。 |
【食材与调料】
【主料】海参3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鲍汁适量，芦笋适量，红椒丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.即食海参，打开，清水冲洗一下； |
 | 2.汆水，下盐加点底味； |
 | 3.盛出备用； |
 | 4.鸡蛋3枚； |
 | 5.打开，下盐、料酒； |
 | 6.鸡蛋打散，调匀； |
 | 7.芦笋洗净； |
 | 8.汆水加盐、放一点油； |
 | 9.油锅烧热， |
 | 10.倒入蛋液翻炒， |
 | 11.结块了即可盛出； |
 | 12.将炒鸡蛋嵌入海参里，余下的围在周边，放上芦笋； |
 | 13.烧一个鲍鱼汁， |
 | 14.淋上； |
 | 15.红椒汆水切丝， |
 | 16.放上点缀一下，即可上桌了。 |
【#润秋燥#鲍汁海参嵌鸡做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 干海参泡发实在是一件考验人的事情。现在有开袋即食的海参卖，实在是一件大好事。 汆海参只要放一点盐就可以了。这汆海参的图片上有油花，是锅子带的，千万不要放油哦！ |
