| 炒绿豆芽属于东北家常菜，因为好多老人家都会在家中发绿豆芽和黄豆芽，因为其中含丰富的维生素C，可清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、有防止心血管病变的作用。所以孩子和老人都很喜欢。绿豆芽可用于感冒调理、清热解毒调理、利尿调理、便秘调理、口腔溃疡调理。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉50g ，绿豆芽500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量 ，生抽适量 ，花椒适量 ，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆芽洗净备用。 |
 | 2.肉切片备用。 |
 | 3.葱切丝备用。 |
 | 4.蒜切片备用。 |
 | 5.锅烧热后加入油。 |
 | 6.加入花椒制作花椒油。 |
 | 7.捞出花椒备用。 |
 | 8.加入肉片翻炒。 |
 | 9.炒至肉变色即可。 |
 | 10.加入绿豆芽翻炒。 |
 | 11.加入少量的米醋。 |
 | 12.加入盐。 |
 | 13.加入少量的生抽。 |
 | 14.炒至菜熟了即可。 |
 | 15.加入葱花翻炒均匀即可。 |
【肉丝炒豆芽做法小贴士】
| 小贴士1、绿豆芽加入醋可以不软烂，有脆爽的口感。 2、加入少许韭菜更好吃，没有可以加入葱花。 |
