| 难得在自已家做盘带肉的菜，只因我有一个多周没有吃肉了，原因是被小朋友的学校给高考中考倒考场给打乱了，嗜肉如命的的人，不让她吃肉，这日子过得真是没滋没味。周末，小朋友照例上学，我和老公因为他却不能外出蹭饭，难得一家三口能周末在自已家吃顿午餐，这说什么，也得整点肉了。啤酒，啤酒，冰镇起来，让老公喝上一杯！ |
【食材与调料】
| 【主料】海鲜菇200g，猪脊肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红尖尖椒知量，蚝油适量，芝麻油适量，鸡精适量，葱花适量，蒜片适量，蛋清适量，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪脊肉切成丝。 |
 | 2.加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。 |
 | 3.海鲜菇洗净备用。 |
 | 4.切成斜刀段，较粗的再用刀划一下。 |
 | 5.锅中放适量油烧热，倒入肉丝。 |
 | 6.大火快速划炒至变白熟。 |
 | 7.加入蒜片、葱花和红尖椒段。 |
 | 8.大火快速翻炒至微软。 |
 | 9.当海鲜菇渗出水份时，加蚝油。 |
 | 10.翻炒至水份消失关火，加入少许鸡精、盐调味。 |
 | 11.加入少许芝麻油翻匀出锅。 |
【肉丝海鲜菇做法小贴士】
| 蚝油本身已有咸味，如果单纯是做下酒菜，味淡可刚好，也可根据自已的口味再加点盐。 |
