| 肉松芝士面包，里面裹着肉松，外面覆盖着烤得焦黄起泡儿的芝士片，又营养又好吃，早上吃一个，一上午的能量与营养就都够了，是上班一族的最佳早餐。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉140g，水75g，细砂糖20g，黄油15g，鸡蛋液10g，盐1.25ml，干酵母5ml，奶粉5ml |
| 【辅料】鸡蛋液适量，芝士片4片，沙拉酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
| 1.首先将鸡蛋液，水，糖，盐，奶粉，高筋面粉依次放入面包机里和面 | |
 | 2.第一阶段和面结束，放入软化的黄油继续和面，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1小时后见（发酵至2.5倍大），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。 |
 | 3.把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形，在椭圆形面团上放肉松，由上至下卷起来，卷的时候两边稍微往里收，卷出来就比较好看。 |
 | 4.依次做好全部后，放入烤盘，放在温度为38度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵 |
 | 5.大约发酵40分钟，成之前的2倍大 |
 | 6.刷上鸡蛋液 |
 | 7.逐个放上一片芝士片，挤上沙拉酱，预热烤箱180度，约15分钟左右 |
 | 8.烤好后可以放少许切碎的香菜或者葱末，我比较懒就没放了。 |
【肉松芝士面包做法小贴士】
| 小贴士芝士片可在超市购买，一般品牌的片状芝士均可。 酱不要挤得太粗，可以将沙拉酱装入保鲜袋，在保鲜袋一角剪一个很小的孔，就能挤出很细的沙拉酱了。 |
