| 冬天的到来我非常喜欢吃一些暖暖的菜肴，因为北方的冬天很寒冷，经常吃一些暖暖的炖菜会使心里热呼呼的，同时也要补充一些能量，我本人就不怕冬天长肉，另外我想胖一点也不怕冷，因为脂肪厚了可以抵挡严寒。*^_^* 就像北极的熊一样。所以在饮食上会比夏天会多吃一点肉，家里的小零食也添加了不少，结果无论怎么吃我还是原来的样子体重不长。这对于靠节食减肥的美女们是不是很嫉妒啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g，干豆皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜200g，大白菜200g，黑木耳50g，大葱15g，姜10g，鸡精6g，五香粉5g，绵白糖5g，生抽15ml，料酒5ml |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切碎粒、胡萝卜也切细粒、调味品备好； |
 | 2.肉剁成肉馅、加入葱姜粒胡萝卜粒； |
 | 3.1、2中材料倒在一起后搅拌均匀； |
 | 4.干豆皮切成10厘米*10厘米大小的方块。里面放上和好的肉馅； |
 | 5.先从一头往上卷； |
 | 6.再从左右两边分头折上； |
 | 7.最后从底下往上卷； |
 | 8.做好的豆卷用细棉线缠几圈后系上结，一次吃不了可以放冰箱冷冻起来保存； |
 | 9.各种食材备好； |
 | 10.调味品备好； |
 | 11.白菜切斜刀片、胡萝卜切斜刀片，黑木耳泡发好洗净、速冻豆卷备好待用； |
 | 12.锅中放油六成热后下入葱姜片、大料煸香后下入胡萝卜片继续煸炒1分钟； |
 | 13.再放入白菜片翻炒； |
 | 14.依次下入黑木耳、速冻豆卷； |
 | 15.放入盐； |
 | 16.放入鸡精； |
 | 17.倒入生抽，再到入一小碗水； |
 | 18.盖盖中火炖7、8分钟就可以出锅了。 |
【肉馅豆卷烧木耳白菜做法小贴士】
| 1、豆卷一次可以多做一些，装在保鲜袋里放在冰箱的冷冻室，吃的时候拿出来加热或炖菜、煲汤都可以； 2、豆卷里的馅可以根据自己喜欢的馅随意搭配，荤素都可以； 3、青菜里放上肉馅的豆卷，在营养上荤素搭配也很合理动物蛋白和豆类中的植物蛋白互补； |
