| 这块牛肉还是过年老公买的，很少置办年货的老公，每次让他买些东西，他恨不得把整只牛买回来，本来年货就多，弄得冰箱都塞慢了，这牛肉被我分成小块，用保鲜袋包好，塞在放羊肉的角落里，时间久了都忘记了以为也是羊肉，化开一看才知道是牛肉，还好做肉馅蒸饭，正好用上了。1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉100g，米饭300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，玉米粒30g，豌豆粒30g，香葱2g，姜2g，味极鲜2g |
【制作步骤】
 | 1.食材：牛肉 鸡蛋 米饭 玉米粒 姜 香葱 花生油 盐 豌豆粒 味极鲜 |
 | 2.姜香葱洗净切末，玉米掰成玉米粒，豌豆粒洗净 |
 | 3.把牛肉剁成肉泥 |
 | 4.倒入适量的水，向一个方向搅动，至水被肉全部吸收 |
 | 5.加入鸡蛋 |
 | 6.葱花、盐、花生油味极鲜 |
 | 7.玉米粒、豌豆粒 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9. 倒入米饭 |
 | 10.继续搅拌均匀 |
 | 11.蒸锅加水大火烧开 ，把米饭加入 |
 | 12.大火蒸20分钟左右即可 |
【肉馅蒸饭做法小贴士】
| 牛肉一定得剁成肉泥 顺一个方向搅动 盐最好加的少一些，要不咸了就不好了 毕竟是主食 豌豆粒和玉米粒一定得是特嫩的 |
