| 往年包粽子一般都只包清水棕，蘸糖吃非常不错。今年端午节包了不少肉粽，冷冻在冰箱里还没消耗完。眼看着到年底了，慢慢要把冰箱里的存货消灭掉，粽子首先被清理了出来。草儿喜欢吃土豆，不用肉烧，清炒一大盘瞬间就可以吃完。尝试着用肉粽烧土豆，糍糯的粽子酥烂的猪肉搭配粉粉的土豆，口感软糯而富有层次，太好吃了。 |
【食材与调料】
【主料】肉粽2只，土豆280g |
| 【辅料】油10g，生抽5g，老抽3g，盐0.5g，洋葱15g，蒜瓣10g，香菜10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.土豆去皮洗净切小块，肉粽切小块，洋葱蒜瓣香菜洗净分别切好备用。 |
 | 3.老抽放入碗中，兑入清水稀释一下。 |
 | 4.锅中油热。 |
 | 5.倒入土豆煎一下。 |
 | 6.加入少许盐，炒匀。 |
 | 7.加入适量清水，大火煮开，小火焖煮5分钟。 |
 | 8.加入肉粽，煮1分钟。 |
 | 9.倒入洋葱蒜瓣，炒匀。 |
 | 10.沿锅边淋入稀释过的老抽，炒匀。 |
 | 11.淋入生抽，调好味。 |
 | 12.加入香菜。 |
 | 13.大火收汁即可盛入碗中。 |
【肉粽烧土豆做法小贴士】
| 小贴士1、肉粽本身是熟的，无需久煮，以免口感不好。 2、老抽色深，稀释后可避免菜品颜色过深。 3、胃不好者最好少吃糯食，避免不消化引起不适。 |
