| 这是自己做的酸菜，牛肉有丰富的蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的作用，酸菜开胃，一起煮更能帮助消化。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，酸菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，淀粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜斜刀切片 |
 | 2.牛肉切片后用料酒、姜、糖和酱油、淀粉腌制备用 |
 | 3.酸菜先干锅烘干水份再放油炒，放酱油、糖和盐水炒 |
 | 4.炒好酸菜先盛起 |
 | 5.油锅用大火炒牛肉 |
 | 6.炒到断生放酸菜翻炒一下 |
 | 7.勾点欠上碟 |
【酸菜炒牛肉做法小贴士】
| 牛肉不能炒太熟，刚熟吃起来嫩 |
