| 菜头这个菜我感觉是我们常吃的咸菜榨菜的样子，但是他却有菜头这个名字。菜头一般清炒也就是素炒的做法，葱姜蒜爆锅，放菜头炒一下就成，很简单的一种做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜头2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来菜头清洗，然后死掉根部的老筋。 |
 | 2.头是嫩的不用动。 |
 | 3.将菜头先切两半，再切片。 |
 | 4.油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会。 等到炒出水后，盖锅2-3分钟就好啦。 |
 | 5.出锅。 |
 | 6.装盘，开吃啦。 |
【素炒菜头做法小贴士】
| 摘的时候，要把根部老的部分撕掉才好吃，不然吃起来带筋。 |
