| 沙虫还有较高的药用功效和食疗价值。它性平，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。神经衰弱等人最宜食用，还有美白效果。海菜，是一种水生植物，长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。 食后能明目养肝、止咳化痰。 |
【食材与调料】
【主料】沙虫100g，猪沙骨500g |
| 【辅料】盐适量，姜适量，料酒适量，米醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.干沙虫只要7条。 |
 | 2.沙虫剪去沙袋，再把沙虫切两至三段，然后用牙刷刷里面的沙。 |
 | 3.沙虫段倒到锅里用小火把沙虫炒黄，把沙虫的沙子炒出来。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，这样就可以去除沙子。 |
 | 4.海菜100克备用。 |
 | 5.猪沙骨洗净砍成块。 |
 | 6.海菜用清水反复冲洗干净。 |
 | 7.冲洗干净的海菜控干水份备用。 |
 | 8.老姜切成片。 |
 | 9.锅里水烧开放入猪骨焯水。 |
 | 10.焯过水的猪骨全倒到沙锅里，加入沙虫，姜片，料酒和少许醋。 |
 | 11.大火烧开转小火煲1小时。 |
 | 12.加入海菜再煲30分钟，加盐调味。 |
 | 13.盛豌撒香葱即可食用。 |
【沙虫海菜煲沙骨做法小贴士】
| 小贴士1.海菜是用盐来腌制的所以要先把盐洗丢。 2.沙虫一定要用以上的方法才能去除沙子。 3.海菜放后只要再煲半个小时即可。 4.放少许醋能让骨头里的钙煲出来。 |
