| 七叶心是一种青菜，很像经历了冬天的大白菜一样的，还开花，吃起来口感很棒。叶子，花，梗都可以吃，具体学名不知道怎么叫。福州叫七叶心。大概是长到七个叶子左右就开花的缘故吧。清炒很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】七叶心500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.刚买回来的七叶心，很干净，很嫩 |
 | 2.打开整棵冲洗干净 |
 | 3.把叶子和小芽儿掰下来切段儿，大蒜切片备用 |
 | 4.热锅冷油，倒入煸炒 |
 | 5.翻炒均匀，加入少许的水炒熟透，调味即可 |
 | 6.装盘 |
【素炒七叶心做法小贴士】
| 盐巴不宜多放哦。 |
