| 白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。 |
【食材与调料】
【主料】小白菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，花椒适量，干辣椒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗净 |
 | 2.沥水 |
 | 3.热锅放油，放入蒜末，花椒，干辣椒炒香 |
 | 4.倒入小白菜翻炒 |
 | 5.小白菜熟透后放盐翻炒均匀 |
 | 6.放少许味精翻炒均匀即可 |
【素炒小白菜做法小贴士】
| 小贴士很简单，无技巧 |
