| 现在虽是春天但是天气还是冬天的样子，似乎冬爷爷太喜欢我们东北，不太愿意离开这里。冷风的日子吃些火锅是最好的了，我们就在家里自己做些，吃外面的火锅底料会上火，还是这么吃最健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜300g |
| 【辅料】猪肉适量，豆腐适量，大葱适量，姜适量，香菜适量，油菜适量，鱼丸适量，烙饼适量，玉米油适量，老抽适量，酱油适量，白酒适量，精盐适量，五香粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将酸菜切丝。 |
 | 2.泡入水中冲洗几次。 |
 | 3.挤出水分。 |
 | 4.猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。 |
 | 5.锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。 |
 | 6.肉变色后放入酸菜翻炒。 |
 | 7.放入老抽和酱油。 |
 | 8.放入适量水。 |
 | 9.放入白酒。 |
 | 10. 放入五香粉。 |
 | 11.放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。 |
 | 12. 关火，将锅里的食材放入压力锅中。 |
 | 13.放入切好的豆腐。 |
 | 14. 压至肉片熟即可，不要太熟，因为在火锅里还要煮一会儿，放入味精。 |
 | 15.将食材倒入火锅中。 |
 | 16. 摆上香菜。 |
 | 17.将油菜洗净。 |
 | 18.准备一些猪肉丸。 |
 | 19. 准备一点盐酥花生豆。 |
 | 20.准备几个糖霜烙饼。 |
 | 21.将鱼丸摆好。 |
 | 22.将肉丸摆好。 |
 | 23.准备提前煮好的虾（想吃什么、家里有什么，就配什么菜）。 |
【酸菜咸肉火锅做法小贴士】
| 配菜与佐餐小菜可以随自己的口味和自家情况随意搭配。 |
