| 从小我就讨厌吃鱼，因为怕刺卡住，结婚后想起和老公恋爱那会每次去吃饭他都喜欢点个鱼，我就下决心把鱼做好，做他理想的贤妻良母 |
【食材与调料】
【主料】鱼尾一条适量 |
| 【辅料】酸菜500克，姜，蒜，花椒，麻椒，胡椒粉，红辣椒，鸡蛋清，生抽，盐，淀粉，料酒，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一条一斤半的鱼尾 |
 | 2.把鱼肉和骨刺分离 |
 | 3.片成鱼片 |
 | 4.姜蒜切片 |
 | 5.鱼肉放碗里，加人姜末，鸡蛋清，料酒，淀粉抓匀 |
 | 6.酸菜切1厘米宽段 |
 | 7.锅里放油，放多点，放姜蒜爆香，再放酸菜炒出酸味，放入干红辣椒 |
 | 8.先加少量水煮出酸菜的酸味，一会再加水 |
 | 9.放入切大块的鱼骨 |
 | 10.待鱼骨煮一会再放入码好味的鱼片，烧开，起锅 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士片鱼的时候从尾巴这头顺着纹理片，又快又整齐 |
