| 鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品。改花刀后我采用生炒的方式，这样做保留了鱿鱼肉中的鲜汁，营养不流失。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼150g |
| 【辅料】豌豆60g，胡萝卜15g，芹菜30g，蚝油10ml，花生油10ml，葱8g，姜3g，蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.将鱿鱼改刀切麦穗花，再切成三角块。 |
 | 2.准备食材。 |
 | 3.热锅放油，放入葱，姜和蒜爆出香味。 |
 | 4.放入新鲜豌豆粒翻炒一会。 |
 | 5.放入芹菜和胡萝卜翻炒。 |
 | 6.放入鱿鱼。 |
 | 7.翻炒几下。 |
 | 8.加入蚝油。 |
 | 9.翻炒均匀即可。 |
 | 10.装入盘中。 |
【生炒鱿鱼花做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼不用焯水，采用爆炒方式。 |
