素炒仔南瓜丝－－－下酒菜,素炒仔南瓜丝－－－下酒菜的做法 - 阳康菜谱网素炒仔南瓜丝－－

素炒仔南瓜丝当然是一道好吃的小菜，不但口味独特、营养丰富，而且其低油低脂、健体美容的功效也非常受欢迎。虽说是素炒，可是不加点辣椒怎么会好吃，那么就加点红红的辣椒来增味添色吧。今天就来个爽口的素炒仔南瓜丝。

【食材与调料】

【主料】仔南瓜500g

【辅料】红辣椒15g，韭菜10g，盐2g，鸡精1g

【制作步骤】

	1.红辣椒顶刀切。
	2.韭菜切寸段。
	3.仔南瓜切成粗丝。
	4.炒锅热油，倒入仔南瓜丝翻炒。
	5.放红椒、盐炒匀。
	6.加少许清水略煮。
	7.撒入韭菜、鸡精炒匀出锅即可。

【素炒仔南瓜丝－－－下酒菜做法小贴士】

1、仔南瓜不要切得太细，应该切成均匀的粗丝。

2、调味品不宜多，尽量保持仔南瓜的鲜甜。

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改良版四喜烤麸

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！四喜烤麸属于苏菜，在我们这一带非常盛行，但是，做的最好最考究的，还是上海。上海的四喜烤麸用料讲究，调料多样，所以口感丰富多样，味道浓郁，很诱人。四喜烤麸是全素菜，素菜要做的好吃，总是要下些工夫的。今天做的四喜烤麸，少了竹笋，黄花菜等配料，调料里增加了香醋，味道有些咸，有些甜，有些酸，有些香，非常下饭。所以就叫；改良版四喜烤麸吧。