| 有一种紫色的豇豆我们又把它叫做肉豇豆，因为这种豇豆比绿色的豇豆肉质厚，这种豇豆用作烧和炒，都很不错。 |
【食材与调料】
【主料】紫豇豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫豇豆250克 |
 | 2.去筋，摘成段，洗净控水 |
 | 3.炒锅中放油，用小葱头爆香后放入豇豆段炒，可加少量水闷加快其熟透 |
 | 4.闷熟透后放一些盐，翻炒均匀后放鸡精，葱花，关火 |
【素炒紫色豇豆做法小贴士】
| 小贴士豇豆要完全炒熟透才可食用 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【素炒紫色豇豆做法小贴士】
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