| 圣诞饼干菜谱应该在圣诞节前夕发布的，苦于没有时间，终于在2016年的最后一天发布成功。明天就是新的一年：2017年啦~祝朋友们新年快乐！ |
【食材与调料】
【主料】底筋面粉60g |
| 【辅料】蛋白20g，白醋3滴，糖粉130g，彩色燕麦颗粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好饼干的食材。 |
 | 2.黄油室温软化，加入糖粉。 |
 | 3.电动打蛋器不插电，用打蛋头搅拌均匀。 再开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白。 分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，直到搅打至顺滑。 |
 | 4.筛入底筋面粉。 |
 | 5.用手抓匀、揉成团，再将面团反复揉几次，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上。 |
 | 6.现在制做自己喜欢的饼干模版。 |
 | 7.拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上铺上保鲜膜，放上面团，再盖一层保鲜膜，擀成薄片，放上自制的饼干模版。 |
 | 8.切割好的饼干胚放入烤盘，再放入提前预热好的烤箱，160度上下火，中层18分钟即可。 |
 | 9.准备好糖霜食材。 |
 | 10.将蛋清打发到粗泡状态时加入糖粉，滴入3滴白醋，蛋白糖霜的浓稠状态可根据需要随意调整，打底用的底色蛋白糖霜要稍微稀软一点，呈能流动的状态；画图案的蛋白糖霜要适当硬挺一些，再次搅拌，搅拌好的蛋白糖霜就可以用来装饰线条使用。 |
 | 11.把彩色燕麦颗粒分开，分别用料理机打成粉，再与蛋白糖霜调好。 |
 | 12.调好的彩色蛋白糖霜装入裱花袋，就可以开始装饰了。 |
 | 13.在饼干上画上自己喜欢的颜色，晾干就OK了。 |
 | 14.看看，怎么样？ |
 | 15.看看，喜欢吗？ |
【圣诞饼干做法小贴士】
| 小贴士1，分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免造成油水分离。 2，糖霜想快速干，请放入烤箱，低温烘烤一会。 |
