山东馒头

山东馒头个头圆润,色泽洁白,口感松软赢得大众的好评。如果你喜欢面食,一定不能错过山东馒头!我的做法也许不是正宗的,但只要按照这样的步骤来做,那做出来的馒头一定差不到哪去。 吃馒头养胃,秋冬季节免不了 涮火锅,吃麻辣烫等等容易伤到胃,不妨经常做馒头常吃馒头,养胃又护胃。做得给力!吃得健康!

【食材与调料】

【主料】中筋面粉300克,水150克
【辅料】酵母3克,糖20克,中筋面粉100克

【制作步骤】
山东馒头 1.将水和酵母融化,倒入主料的面粉和糖,揉成团。
山东馒头 2.室温发酵至三倍大,
山东馒头 3.案板上撒少许面粉,慢慢揉,边揉边加面粉,直到把辅料部分的面粉揉进去。
山东馒头 4.将干面粉揉进去后继续揉5分钟
山东馒头 5.分成6等份,逐个将小面团揉透,搓圆成馒头生坯。
山东馒头 6.摆在湿布上,盖上盖,醒发30分钟。
山东馒头 7.醒发好了若表面太干燥可喷少许水(天气干燥),上锅,大火烧沸水转小火蒸30分钟。
山东馒头 8.关火后过5分钟打开盖子1厘米这样,等蒸汽散得差不多再开盖(约5分钟)

【山东馒头做法小贴士】
小贴士蒸好了必须等5分钟让蒸汽慢慢散尽再开盖!

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