| 我国传统的养生理论认为，春益酸、夏益苦、秋益辛、冬益咸。夏天适当吃一些苦味或者性寒的食物，不仅清火还可以养心，苦味的食材夏季当首推苦瓜，另外，生菜、莴笋、芹菜、香菜、瓠子、丝瓜也都是性寒凉，同时也是夏季常见的食材。今天就和朋友们分享一道丝瓜炒虾球。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，丝瓜适量，蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.鲜虾留虾尾去虾壳，从背部开刀除去沙线，洗净 |
 | 3.丝瓜去皮洗净，切成条 |
 | 4.鲜虾放沸水中焯水，待鲜虾卷曲成虾球捞出沥干水分 |
 | 5.蒜茸炒出香味，放入丝瓜炒至断生 |
 | 6.放入虾球，加调料翻炒均匀，用水淀粉勾芡 |
 | 7.装盘 |
【丝瓜炒虾球做法小贴士】
| 小贴士~ |
