| 家里停了暖气，冻得不行了，运动运动，手工打发个蛋清，听说那很不容易，用了40分钟。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋120g |
| 【辅料】白醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.两个鸡蛋，蛋清蛋白分离； |
 | 2.蛋清加几滴白醋，一勺白糖，打至出现粗泡； |
 | 3.打至泡沫细腻时，又加糖，继续打发； |
 | 4.蛋白浓稠时，又加白糖，继续打； |
 | 5.蛋白已出现弯角，加油； |
 | 6.出现直角，好了。 |
【手工打发蛋白做法小贴士】
| 小贴士盛蛋白的容器不能有水和油，加糖的时间，次数并不固定，一次加入也无妨！ |
【食材与调料】
【制作步骤】
【手工打发蛋白做法小贴士】
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