双菇炖鸡,双菇炖鸡的做法 - 阳康菜谱网双菇炖鸡做法大全

【食材与调料】

【主料】光鸡1只，干香菇10朵，榛蘑1大把

【辅料】葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香叶2片，黄酒1/3小碗，老抽1/3小碗，糖3大匙，盐适量

【制作步骤】

	1.鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后，分别用冷水泡发30分钟。葱切段、姜切片、蒜拍碎。
	2.锅内热油，放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。
	3.倒入鸡块，大火翻炒至肉发白，倒入黄酒、老抽、糖，使之上色。
	4.倒入泡发好的两种蘑菇，将泡香菇的水一起倒入，把水加至刚没过锅内原料，炖半小时，至鸡肉酥软、按口味加盐，再把汤汁收至浓稠（开盖中火约5分钟）即可。

【双菇炖鸡做法小贴士】

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花菇炖鸡翅

近年来，花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用，越来越受到国内外消费者的欢迎。经过炖制的花菇肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。与鸡翅同炖，口味更佳鲜美。【营养价值及功效】1.花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”