| 好吃又不腻 |
【食材与调料】
【主料】细砂糖10g，低筋面粉100g，水33g |
| 【辅料】卡仕达酱：蛋黄两颗，细砂糖40g，牛奶250g，低筋面粉25g，芒果一个 |
【制作步骤】
| 1.第一部分：派皮制作 1.黄油软化好后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。 2.混合好的年份看上去像粗玉米粉的样子。 3.在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟（这时候预热烤箱，上下火，180摄氏度） 4.把松弛好的面团擀成皮盖在派盘上。 5.用手按压面皮，使它和派盘贴合紧密，用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。 6.放入烤箱（上下火180摄氏度，35分钟左右） 第二部分：卡仕达酱制作 1.蛋黄加入细砂糖用打蛋器高速打发，是蛋黄呈现蓬松，浓稠的状态。 2.倒入过筛的低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀。 3.牛奶倒入锅，煮开以后，慢慢倒3分之一到蛋黄糊里搅拌均匀。 4.搅拌均匀后将剩下的也倒入蛋黄糊里搅拌均匀。 5.将搅拌均匀的蛋奶液重新过筛倒入锅里。 6.重新用小火加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变浓稠细滑，立即停火将奶锅放到凉水盆里，使它冷却，这样卡仕达酱就做好了。 第三部分 1.将放凉的卡仕达酱抹到派底上。 2.放上自己喜欢的水果，这样水果派就做好啦。 | 2.做派剩下的派皮，可以重新揉成团，擀开，用饼干模切出各种形状 | 3.烤派底时用叉子叉一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。 |
【水果派做法小贴士】
| 小贴士要掌握好烤箱的时间和温度哦 |
