| 丝瓜和茄子都是夏日餐桌上的家常菜，把丝瓜，茄子，腊肉这三种放在一起，会有什么结果呢，结果还不错啦，茄子需要油多一些，吸收了腊肉的油汁和盐份，糖醋汁的酸甜，，吃起来咸香可口，丝瓜不吸油，咬一口清甜美味，两种食材互补，在餐桌上很受欢迎了。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g，丝瓜400g，腊肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽2勺，醋1勺，白糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去蒂，丝瓜刮皮，丝瓜刮皮或者削皮，要看丝瓜的老嫩适度，刮皮要非常嫩的丝瓜 |
 | 2.茄子和丝瓜切成滚刀块 |
 | 3.腊肉切小片，葱姜蒜备好。 |
 | 4.起锅锅里加少许食用油，然后把腊肉下锅煸出油来。 |
 | 5.加入姜蒜末炒香 |
 | 6.加入茄子炒匀，加少许清水，盖盖焖致茄子有点熟了。 |
 | 7.加入丝瓜炒匀 |
 | 8.盐，生抽，白糖，醋调的料汁 |
 | 9.倒入锅里，炒匀，再焖一分钟即可出锅。 |
【丝瓜烧茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子和丝瓜不要一起下锅，一起下锅，丝瓜就会烧得过于软烂，吃起来没有那么甜了。 |
