| 话说上回去浙江旅游，买了些当地村民自己晒的笋干，做了几回吃了，味道真是不错！这些笋干浸泡后，用高压锅一压，再煮肉，香味依然在，笋干比我们这里超市买的还嫩，煮肉吃，真乃一大美味也！今天是用自动锅做的，自动锅就有这个好处---就是不用操心，一切按照程序走，省事.笋干笋干菜具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋干不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。猪肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g，腊肉30g，笋干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好五花肉与腊肉 |
 | 2.笋干浸泡半天，洗净切丝. |
 | 3.取高压锅，加适量清水，放入笋干，大火煮至上阀，小火焖20分钟。 |
 | 4.五花肉洗净，切厚片，腊肉用温水漂一下切片。 |
 | 5.把五花肉放入盘内，加糖，料酒，老抽，姜片，腌制30分钟入味. |
 | 6.取自动锅，把高压锅里的笋干放入 |
 | 7.放入腌制好的五花肉与腌汁. |
 | 8.放入腊肉 |
 | 9.加入盖过食材的清水 |
 | 10.加料酒，糖，老抽， |
 | 11.加八角，桂皮等调料， |
 | 12.盖好锅盖，按“煮肉键”，中火煮。 |
 | 13.时间到，打开锅盖，加盐，搅拌一下.大火收汁. |
 | 14.加鸡精，撒些葱花，搅拌匀即可。 |
【笋干烧肉做法小贴士】
| 小贴士1.自动锅的煮菜程序都是设计好的，比较省事. 2.喜欢颜色淡些，可以少放老抽。 |
