砂锅土豆焖猪尾,砂锅土豆焖猪尾的做法 - 阳康菜谱网砂锅土豆焖猪尾做法大全

我和老公都很喜欢吃猪尾，猪尾吃起来非常有嚼劲，肥而不腻，怎么吃都吃不厌，今天搭配土豆，用砂锅焖煮，煮出来的味道超级棒。

【食材与调料】

【主料】猪尾巴1条，土豆1个

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜适量，姜适量，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，水适量，胡椒粉适量，葱适量

【制作步骤】

	1.猪尾巴洗净，入水焯烫。
	2.土豆洗净，去皮，去小块。
	3.锅热油，下入蒜瓣姜丝炒出香味。
	4.加入焯烫过的猪尾炒制。
	5.加入生抽老抽料酒上色。
	6.加入土豆块，翻炒均匀。
	7.加入适量水，焖煮。
	8.移至砂锅中，加入适量胡椒粉盐鸡精炖煮至汤汁收干为止。
	9.最后加入适量葱提味即可。

【砂锅土豆焖猪尾做法小贴士】

小贴士砂锅小火慢炖，炖出来的猪尾软烂可口，很是入味。

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香菇花鲢煲

花鲢是著名的四大家鱼之一，体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉质软嫩细腻，含水量高，刺细小且多，腹部脂肪肥厚，味极鲜美。花鲢味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和豆腐一起煮食。鲢鱼含有丰富的胶质蛋白，具有补气、泽肤、乌发、养颜等功效，是女性滋养肌肤的理想食品，还适用于脾胃虚寒者。