双烩冬瓜,双烩冬瓜的做法 - 阳康菜谱网双烩冬瓜做法大全

实在是不知道该给这道菜起啥名字，用的是南瓜、胡萝卜个肉肉一起烩煮的冬瓜，切得都是方块块，跟常见的片状相比，有种耳目一新的感觉，做完端上桌家里人都没反应出来这货是冬瓜~给常见的食材换一个身材，换一个做法，是不是会有不一样的心情呢？

【食材与调料】

【主料】冬瓜500g，胡萝卜1个，香脆肠135g

【辅料】盐适量，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，南瓜适量

【制作步骤】

	1.南瓜洗净，取适量切成边长约1.5㎝的方块；
	2.或者用挖球器挖成圆球；
	3.冬瓜去皮洗净，胡萝卜洗净；
	4.冬瓜切成等大的正方体备用；
	5.胡萝卜切成等大方块；
	6.香脆肠选用的是香辣味的，可以按自己喜欢选，或者直接用肉代替；
	7.切成粒状；
	8.锅中放少许底油，放入南瓜球和胡萝卜，略翻炒几下；
	9.加入香脆肠；
	10.加入冬瓜；
	11.翻炒均匀；
	12.加入一勺蚝油和郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
	13.加入适量的盐、清水，与食材平齐即可，烧开后转中火盖上盖子；
	14.中间揭盖翻拌一两次，使受热均匀；
	15.焖煮至汤汁明显减少，食物软熟即可关火，约七八分钟；
	16.装盘上桌，也可以撒上少许葱花装饰。