双烩冬瓜,双烩冬瓜的做法 - 阳康菜谱网双烩冬瓜做法大全

实在是不知道该给这道菜起啥名字，用的是南瓜、胡萝卜个肉肉一起烩煮的冬瓜，切得都是方块块，跟常见的片状相比，有种耳目一新的感觉，做完端上桌家里人都没反应出来这货是冬瓜~给常见的食材换一个身材，换一个做法，是不是会有不一样的心情呢？

【食材与调料】

【主料】冬瓜500g，胡萝卜1个，香脆肠135g

【辅料】盐适量，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，南瓜适量

【制作步骤】

	1.南瓜洗净，取适量切成边长约1.5㎝的方块；
	2.或者用挖球器挖成圆球；
	3.冬瓜去皮洗净，胡萝卜洗净；
	4.冬瓜切成等大的正方体备用；
	5.胡萝卜切成等大方块；
	6.香脆肠选用的是香辣味的，可以按自己喜欢选，或者直接用肉代替；
	7.切成粒状；
	8.锅中放少许底油，放入南瓜球和胡萝卜，略翻炒几下；
	9.加入香脆肠；
	10.加入冬瓜；
	11.翻炒均匀；
	12.加入一勺蚝油和郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
	13.加入适量的盐、清水，与食材平齐即可，烧开后转中火盖上盖子；
	14.中间揭盖翻拌一两次，使受热均匀；
	15.焖煮至汤汁明显减少，食物软熟即可关火，约七八分钟；
	16.装盘上桌，也可以撒上少许葱花装饰。

【双烩冬瓜做法小贴士】

1.搭配的肉可是按自己喜欢选择，个人认为卖的香脆肠口感脆脆的，搭配起来口感不错；
2.不喜欢太多汤汁的可以在最后一步时转大火收个汁，或者可以勾个薄欠，会让成品更美观，口感也更滑嫩；
3.搭配的蔬菜可以选择其他例如莴笋、青瓜等，颜色会更丰富，也更有食欲~

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凉拌黄瓜

宝宝和老公都很喜欢吃黄瓜，尤其是夏天，一盘凉拌黄瓜更是清热解暑的好帮手，切黄瓜的时候黄瓜把儿往往被人们丢弃，其实黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿吃起来有点苦，那是因为黄瓜把儿里面含有较多的苦味素，而这种苦味素的主要成分是葫芦素C，那可是难得的排毒养颜成分，黄瓜之所以被称为“厨房里的天然美容师”，就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。营养专家称：黄瓜把儿里的葫芦素C比其他部分丰富得多。