| 广西的酸黄瓜皮很好吃，尤其是广西钦州灵山的黄瓜皮，味道咸中带甜，酸爽脆很可口。可配肉炒着吃，也可清炒配粥吃，很开胃很下饭哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪腱子肉250g，酸黄瓜皮100g |
| 【辅料】蒜蓉适量，酱油适量，姜汁适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜切小片或丁。腱子肉去掉外面的白膜切片，用少许酱油、料酒、姜汁腌制10分钟备用 |
 | 2.锅烧热，先不放油，酸黄瓜略炒后盛起 |
 | 3.锅烧热倒入油，把蒜蓉爆香后加入猪腱子肉翻炒至变色，加入酸黄瓜继续炒至熟 |
 | 4.最后加入蒜蓉酱汁 |
 | 5.最后用淀粉水勾薄芡即可 |
【酸黄瓜皮炒肉做法小贴士】
| 1、整个过程没加盐，因为酸黄瓜已经够咸了，加上猪腱子肉用酱油腌制过，不用盐巴， 味道刚好合适，当然，这得肉和酸黄瓜的量刚好合适，如果肉多酸黄瓜少，则要加少许盐或是蚝油 |
