| 随着五月的到来天气一天比一天热，闷热的天气总是让人心情烦燥，煲一锅带着淡淡花香的豆腐汤解解心情的郁闷。石斛花最显著的功效就是清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为日常养颜清心之用。而豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合症，而豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，石斛干花3g |
| 【辅料】浓缩高汤1支，盐少量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成4厘米长2厘米宽的豆腐块。 |
 | 2.切好的豆腐块放入沸水锅中焯水两分钟去除豆腥味。 |
 | 3.石斛干花用水略泡五分钟。 |
 | 4.煮锅放入一碗水烧开，放入浓缩高汤。 |
 | 5.放入焯好水的豆腐块。 |
 | 6.放入石斛花煮沸改小火煮十分钟。 |
 | 7.调入少许盐即可食用。 |
【石斛花豆腐汤做法小贴士】
| 1、此汤不可用味重的调味品，以免影响石斛花的香味。 2、浓缩高汤含盐分，此汤要少放盐或不放盐。 |
