| 本帮菜里的红烧肉肥而不腻，但上海菜偏舔，东北人不适应，因此做了改良。 |
【食材与调料】
【主料】红烧肉2斤 |
| 【辅料】冰糖15粒，啤酒1小杯，老抽1勺，八角3个，陈皮2片，葱姜蒜适量片 |
【制作步骤】
 | 1.1.温水洗净五花肉，放在平底锅里煎到变色 |
 | 2.2.放少量底油，冰糖和姜，翻炒 |
 | 3.加入老抽料酒陈皮葱蒜等，加清水，大火烧开后小火炖一个小时 |
 | 4.大火收汁出锅 |
【上海红烧肉东北版做法小贴士】
| 小贴士除去水煮的步骤，改成平底锅煎 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【上海红烧肉东北版做法小贴士】
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