蒸茄子

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物,具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节高血压,保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。

【食材与调料】

【主料】茄子1个
【辅料】盐5g,生抽10g,香油10g,姜10g,蒜10g

【制作步骤】
蒸茄子 1.茄子切成条状,在热水中焯一会,热水中放少许盐,然后上盘摆好。
蒸茄子 2.放上姜、蒜浇少许生抽,喜欢吃辣的可以放老干妈或者豆瓣酱。上蒸锅蒸!
蒸茄子 3.蒸大约15分钟就好了,然后放点香油就可以上桌咯
【蒸茄子做法小贴士】
小贴士蒸茄子前先用水焯一下!!

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