| 素鸡是一种传统豆制食品 ，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，菜色 暗红，形似鸡肉，味香软糯，软中有韧，味美醇香 |
【食材与调料】
【主料】素鸡1个，生菜半个 |
| 【辅料】盐2.5g，五香粉1g，生抽30g，孜然1g，白糖2g，鸡精1g，清水20g，黑芝麻适量，白芝麻适量，油适量，葱1个，姜2片，蒜2粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料 |
 | 2.素鸡切片 |
 | 3.葱姜蒜切好 |
 | 4.锅里放油，放入葱姜蒜 |
 | 5.放入素鸡，加入盐 |
 | 6.放入生抽，五香粉，翻炒均匀 |
 | 7.加入白糖 |
 | 8.放入青红椒，大火翻炒，加入清水 |
 | 9.放入孜然粉和鸡精，翻炒均匀，关火 |
 | 10.生菜清洗干净，摆入盘子内 |
 | 11.盛出装盘，撒少许芝麻即可 |
【双椒炒素鸡做法小贴士】
| 小贴士喜欢辣的可以放些辣椒来增加口感 |
