| 夏天的厨房总是让人无奈，大人孩子胃口不好，厨房又热。总想速战速决。这款饭是桑拿天的绝佳选择！带孩子的家长也尤其适合，因为一锅出大人孩子一起吃，只要煮个汤就可以了。有鸡肉，蔬菜，菌菇，谷物，营养丰富，做法简单，口味是咸鲜偏一点甜。米粒颗粒分明个个吸足了汁，每一口都特别满足。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿2个，大米2碗，杂蔬1把，香菇5朵 |
| 【辅料】蒜3瓣，洋葱1个，盐1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，蚝油1汤匙，鸡汁少许，生抽2汤匙，白糖2茶匙，酸辣酱1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。香菇，干虾仁提前浸泡柔软。 |
 | 2.鸡腿去骨，切丁焯水捞出沥干。洋葱切末，蒜切末。香菇切丁。 |
 | 3.锅里放油，小火煸炒洋葱蒜末虾仁。 |
 | 4.放入鸡肉，蚝油，生抽，鸡汁，酸辣酱，白糖，盐。胡椒粉翻炒均匀。 |
 | 5.倒入淘洗干净的米和蔬菜，翻炒均匀。 |
 | 6.倒入压力锅。兑水和食材齐平。（非平时做饭的水量）。 |
 | 7.摁魔力煮饭。 |
 | 8.自动保温结束。即可。 |
【什锦鸡肉饭做法小贴士】
| 小贴士1，焯水鸡肉的时候，建议放几粒花椒，或者姜片。我家没有姜了，所以整道菜没有姜。可以放一点姜汁。 2，鸡腿肉我用的是鲜鸡腿，最好不要选择冻鸡腿，有阴影了。 3，酸辣酱的加入，让整个饭有点酸，但是辣度还行。没有的话就不放。不给孩子吃的话，可以兑一些米酒进去，更香醇。 4，压力锅18分钟。当然用普通电饭锅也是一样的。如果想让青豆更好看，可以电饭锅跳保温的时候，拌开饭放入蔬菜。只是压力锅中途不能打开，所以一股脑放进去了。 |
