| 鲜核桃，现在这个季节已经大量上市了，而且北京的郊区盛产核桃，所以水果摊上从来不缺少这独有的美味。记得小时候，老家也有一颗大核桃树，每次成熟的时候都会把捡来的核桃放家里让它自然烂掉外壳，然后再把里面的核桃挂起来晾干。虽然从小我就好这一口，但相比这下我更喜欢鲜核桃仁的口感，香脆甜，鲜核桃好吃但也是要付出代价的哈，先不说伺弄这东西手指会变黑，光剥核桃仁上的这层皮都累的更呛哈,趁着这个季节抓紧时间享受这秋天的专属美味吧。 |
【食材与调料】
【主料】鲜核桃仁100g |
| 【辅料】彩椒200g，盐1g，有机酱油20ml，醋10ml，花椒油2ml |
【制作步骤】
 | 1.鲜核桃仁剥好备用，锅中烧水放盐 |
 | 2.开锅后放和核桃仁烫一下后迅速捞出过凉水 |
 | 3.继续下入切好的彩椒块烫30秒 |
 | 4.捞出过凉水 |
 | 5.将烫好的食材放入碗中加盐 |
 | 6.淋入少许有机酱油 |
 | 7.加入少许醋 |
 | 8.滴入两滴花椒油 |
 | 9.搅拌均匀即可 |
【双椒鲜核桃仁做法小贴士】
| 小贴士1、鲜核桃仁只用下水里烫一下即可，时间不宜太长，要不核桃仁就不脆了 2、此道菜不需要太多的调味品，要的就是食材本身的味道 3、加入两滴花椒油会让此道菜的口感提升 |
