| 其实为了取这个菜名，纠结了好久。煎鸡排吧，我又没放啥油；烤鸡排吧，好像又有点不大像。。。不纠结名字了，烤鸡排是用我心爱的电饼铛弄出来的，在我的精心打造之下，变得十分的诱人与可口，儿子一边吃一边大呼重口味、重口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿2只 |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，葱花适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，花椒粉适量，生姜丝适量，料酒适量，植物油少量，白芝麻少量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿剔骨后片成片，分别在正反面刻上花刀。用盐、胡椒粉、料酒、生姜丝、蒜末腌制约30分钟以上。 |
 | 2.电饼铛放少量的油，放入鸡排。 |
 | 3.底下的一面变得稍微成型之后，翻面烤。 |
 | 4.用刷子均匀的在每一面刷上老抽。 |
 | 5.正反面都均匀的撒上孜然粉。 |
 | 6.正反面都均匀的撒上胡椒粉。 |
 | 7.撒上青花椒粉。 |
 | 8.当烤至鸡排明显紧致、用筷子扎洞，内部成熟之后，电饼铛关电。在鸡排的表面撒上白芝麻。 |
 | 9.撒上意大利香草。 |
 | 10.撒上小葱花即可装盘。 |
【烧烤鸡排做法小贴士】
| 1 因为鸡腿的口感比鸡胸要嫩，所以选择鸡腿作为烧烤原料，但考虑到鸡腿的厚实程度，如果不想口感太老，一定要在两面都刻上花刀，这样容易进味也能帮助成熟。 2 如果有蜂蜜的话，能在表面刷点蜂蜜水，可以使烧烤的颜色更为均匀且口感更好。 |
