| 白萝卜可是好东西，营养丰富，含有大量的维生素，含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，可促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜，即可生食也可熟食，生吃略带辛辣味，所以要用盐腌一下，去除其涩味。挤干水分后，就可以根据自己的口味，放入各种调味料进行调味了，之后将花椒小火慢炸出香味，淋在白萝卜上，真是爽脆可口又开胃。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，生抽适量，老醋适量，辣椒面适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜洗净，均匀撒上盐，腌制一晚； |
 | 2.挤干水分，放入辣椒面，盐，老醋，生抽，白糖； |
 | 3.锅中加油，放入花椒，小火炸至焦糊； |
 | 4.倒入白萝卜中； |
 | 5.拌匀即可。 |
【酸辣白萝卜做法小贴士】
| 小贴士白萝卜用盐腌制，去除涩味； 花椒小火慢炸，炸糊。 |
