凉粉,流行于全国各地,但是各地的做法又有不同。原料来说,有豌豆凉粉、绿豆凉粉、红薯凉粉、石花菜凉粉等。又可根据地域划分为广西凉粉、广东凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉。凉粉物美价廉,拌料丰富,可以根据个人喜好选择口味,特别适合夏季食用。 |
【食材与调料】
【主料】凉粉1根 |
【辅料】辣椒油适量,盐半勺,鸡粉半勺,生抽2勺,醋2勺 |
【制作步骤】
![]() | 1.首先把凉粉切成小丁,不要太大了。 |
![]() | 2.香菜洗干净,然后切成碎末。 |
![]() | 3.大蒜拍一下,也要剁成末。 |
![]() | 4.把蒜末放入一个碗里,加盐,生抽,鸡粉,醋。 |
![]() | 5.把蒜汁浇在凉粉上 |
![]() | 6.上面再放一些辣椒红油 |
![]() | 7.最后撒上香菜就可以了 |
![]() | 8.用筷子搅拌均匀,用勺子舀着吃就可以。 |
【酸辣凉拌粉做法小贴士】
小贴士要是有花生酱,放一点口感更好 |