酸辣凉拌粉

凉粉,流行于全国各地,但是各地的做法又有不同。原料来说,有豌豆凉粉、绿豆凉粉、红薯凉粉、石花菜凉粉等。又可根据地域划分为广西凉粉、广东凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉。凉粉物美价廉,拌料丰富,可以根据个人喜好选择口味,特别适合夏季食用。

【食材与调料】

【主料】凉粉1根
【辅料】辣椒油适量,盐半勺,鸡粉半勺,生抽2勺,醋2勺

【制作步骤】
酸辣凉拌粉 1.首先把凉粉切成小丁,不要太大了。
酸辣凉拌粉 2.香菜洗干净,然后切成碎末。
酸辣凉拌粉 3.大蒜拍一下,也要剁成末。
酸辣凉拌粉 4.把蒜末放入一个碗里,加盐,生抽,鸡粉,醋。
酸辣凉拌粉 5.把蒜汁浇在凉粉上
酸辣凉拌粉 6.上面再放一些辣椒红油
酸辣凉拌粉 7.最后撒上香菜就可以了
酸辣凉拌粉 8.用筷子搅拌均匀,用勺子舀着吃就可以。

【酸辣凉拌粉做法小贴士】
小贴士要是有花生酱,放一点口感更好

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