| 作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。 莲藕味甘，性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效。这个酸辣莲藕片，口感很好，脆脆的，酸酸的，辣辣的！味道真好！ |
【食材与调料】
| 【主料】藕1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋适量，姜适量，蒜适量，朝天椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.材料都切好，莲藕切的越薄越好 |
 | 3.热锅放油，倒入姜、蒜、小朝天椒炒香 |
 | 4.倒入莲藕翻炒片面 |
 | 5.加入盐 |
 | 6.加放适量的醋炒匀即可 |
【酸辣莲藕片做法小贴士】
| 1、一般人群均可食用。 2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃； 3、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。 |
