酸辣面,酸辣面的做法 - 阳康菜谱网酸辣面做法大全

面条，一直以来都是北方人的主食，虽然这里人爱吃拉条子，楸片子之类的汤饭，但是，面条也是家里不可缺少的，因为面条比较简单，随时可以煮上一碗，而且拉条子、汤饭之类的要求就比较高了，要提前和面醒好，才能做拉条子和人汤饭。而面条就不同了，可以去外面买新鲜的，也可以自己面条机压制，我为了吃到新鲜的面条，就入手了最新款的全自动面条机，加面粉和水进去，可以20分钟吃到新鲜的面条，特别的方便，所以，我家想吃面条，随时都可以做到，一边准备菜的同时，面条就压好了，任意做各种爱吃的面条口味了。有人这样说过，爱吃面条的中午没吃上，感觉没吃饱，晚上必须在吃一碗面条，要么感觉一天都没吃饱饭，哈哈，我是没有这样的感觉，如果几天不吃，倒是真的很，感觉再不吃就要被馋死了。今天我分享的是《酸辣面》是很家常的味道，并不是四川那种用各种骨头汤和各种香料熬制的汤底，也不是云南、湖北那种的风味酸辣面，我做的不加芥末，也不榨菜丁，更不加卤汁，那些需要一定的时间熬制和食材。我的属于懒人面条，快手面条，特适合爱吃面条和上班族做，虽然没有那些卤汁和食材，但是，味道真的不逊那些12元一碗的面条，所有成本不到4元啊，自己做还是特经济实惠的，还可以任意你喜欢的各种时令蔬菜。但是，让你吃的爽口又开胃，颜值与美味并存的一碗酸辣面，简单又不失营养，非常的开胃，对于爱吃酸辣的小伙伴来说，特别值得试一试。特别提醒爱吃面条的小伙伴们，最好用新鲜面条做，如果用挂面，味道真的大大的打折扣了。这碗面，连备料和做好，10分钟可以搞定，真是超好吃又简单新手都能做出来，吃完就上瘾了！

【食材与调料】

【主料】新鲜面条300g，生菜100g

【辅料】油适量，盐适量，生抽10g，辣椒油15g，香醋15g

【制作步骤】

	1.主料：新鲜面条、生菜辅料：盐、小米椒、香葱、大蒜、花生、辣椒油、生抽、麻油、陈醋、鸡精、花椒粉
	2.把生菜洗净，大蒜切末，姜切末，香葱洗净切末，小米椒洗净切丁
	3.把大蒜，香葱末、小米椒丁、熟花生米一起装碗
	4.锅烧热，加入花生米，中小火不停的翻炒，知道炒出香味，外皮能脱掉，不能炒糊了，捞起凉一会，也可以油炸花生米，看你家口味了
	5.锅加水，大火烧开，下面条煮开，再次加两次少许凉水煮开（，捞起，过凉水，也可以不过凉水装碗，夏天过凉水还是比较好的
	6.用面条汤煮生菜，烫烫颜色好看也好吃，不喜欢吃生菜的可以换成菠菜或者小白菜之类的，装在面条碗里
	7.把大蒜，香葱末、小米椒丁、姜一起装碗
	8.调味汁，把盐、香葱末、小米椒、香葱、辣椒油、陈醋、生抽、花椒粉都加一起拌均匀，可以根据自家的口味调
	9.盛一勺面条白汤浇到调制好的汁里面拌均匀
	10.再把调好的汤汁倒进面条碗里，撒上花生米即可美美的食用了。