| 莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分 有消食、止渴、生津的功效，是冬季很好的养生食材 这道菜加入了花椒与辣椒 使单一的莲藕变得有滋有味，既开胃又下饭 |
【食材与调料】
| 【主料】藕半根，青椒1个 |
| 【辅料】葱适量，姜少许，干辣椒4个，花椒适量，盐适量，生抽适量，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗净切丁，用清水浸泡 |
 | 2.青椒切小段 |
 | 3.葱切葱花，姜切细丝 |
 | 4.干辣椒切小段，花椒备用 |
 | 5.炒锅热油后放入花椒小火炸香 |
 | 6.再爆香葱花、姜丝、干辣椒 |
 | 7.倒入藕丁翻炒片刻 |
 | 8.5：淋入味极鲜上色，加入少许清水烧至片刻 |
 | 9.把青椒倒入炒匀 |
 | 10.加盐、醋调味即可 |
【酸辣藕丁做法小贴士】
| 藕切块后要用水浸泡，以防变色 |
