| 藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，可餐食也可药用。藕原产于印度，后来引入中国.中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。 |
【食材与调料】
【主料】藕2节 |
| 【辅料】盐适量，糖适量，醋适量，辣椒酱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗莲藕 |
 | 2.切成条状 |
 | 3.放锅里焯一下 |
 | 4.捞出沥干水份，盛在一口碗中 |
 | 5.把调料加入搅拌均匀 |
 | 6.装盆中 |
【酸辣藕条做法小贴士】
| 小贴士食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。 |
