| 天传个酸辣土豆丝。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，姜适量，葱适量，醋适量，味素适量，香油 适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆2个，干辣椒，花椒 |
 | 2.土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。 |
 | 3.热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要 |
 | 4.再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。 |
 | 5.倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。 |
