| 马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。这是我家的家常菜，我超喜欢吃土豆，怎么做都喜欢。这样炒来很爽口也很下饭呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆两个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮冼净备用。 |
 | 2.土豆切丝，泡水凉干备用。 |
 | 3.剁椒蒜苗备用。 |
 | 4.爆香。 |
 | 5.炒土豆丝。放盐调味。 |
 | 6.放点酱油。一起充分翻炒。 |
 | 7.待土豆丝断生，倒入剁椒和葱段 |
 | 8.装盘OK。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 炒土豆丝要大火炒出来的才香，可以根据自己口味放少许醋。 |
